أفضل 10 طباخات بطيئة لعام 2021 ، وفقًا لخبراء الأجهزة

غطاء ، طباخ أرز ، أواني طهي وخبز ، وعاء تخزين ، قدر بخار للطعام ، طباخ ضغط ، طباخ بطيء ، جهاز صغير ، أجهزة منزلية ، صور جيتي

مع وجود العديد من أنواع أجهزة الطهي في السوق ، من طناجر ضغط إلى أفران متعددة الأواني الفورية وأكثر من ذلك ، من الصعب معرفة ذلك ما هو الطباخ المناسب لك . الطباخ البطيء المجرب والحقيقي هو جهاز طهي قائم بذاته يسمح بطهي الطعام في درجة حرارة منخفضة وثابتة ، على غرار الطهي في الفرن. يتطلب القليل من السائل على الأقل لمنع احتراق القاع ، على الرغم من أن معظم الأطعمة المطبوخة ببطء أكثر سيولة مثل الحساء أو اليخنة أو الفلفل الحار.

تعتبر المواقد البطيئة رائعة لتحضير الوجبات وصفات طباخ بطيئة صحية و الطبخ بدون استخدام اليدين ، خاصة في أيام العطلات. إنها تتطلب القليل من التخطيط المسبق ، ولكن هناك شيء جميل حول إعدادها ونسيانها والعودة إلى المنزل لتناول وجبة دافئة مطبوخة في المنزل. عندما تريد الطهي على نار هادئة وبطيئة ، اختر قدرًا بطيئًا تم اختباره على أعلى مستوى من معهد التدبير المنزلي الجيد معمل أجهزة المطبخ والتكنولوجيا.



أثناء تحليلنا جنبًا إلى جنب ، اختبر خبراء الطهي لدينا أفران الطهي البطيئة عن طريق صنع كل شيء من يخنة اللحم البقري إلى حساء الدجاج إلى اللحم البقري المشوي. لقد صنعنا 72 حصة من يخنة اللحم البقري ، وطهينا 28 دجاجة كاملة ، وطهي على نار هادئة 221 أوقية من البصل ، و 256 أوقية من الجزر ، و 238 أوقية من الكرفس على مدار 432 ساعة. قمنا بفحص التحكم الجيد في درجة الحرارة والاتساق أثناء الطهي و تقييم تصميم كل طباخ بطيء ، سلامة ، وسهولة الاستخدام بدون مساعدة من دليل التعليمات. قمنا أيضًا بتقييم ميزات الحفاظ على الدفء ، وحنان اللحوم ، وتطوير نكهة الأطباق. ما اكتشفناه أثار إعجابنا: كان أداء المواقد التقليدية البطيئة جيدًا ومتسقًا. كانت موديلات أواني الضغط التي تتميز بميزات الطهي البطيء جيدة أيضًا ، ولكن مع نتائج أقل قليلاً.



بناءً على اختبارات مختبر أجهزة المطبخ لدينا ، إليك أفضل الاختيارات لأفضل الطباخات البطيئة لعام 2020:



كيف يعمل طباخ بطيء؟

تتميز أجهزة الطهي البطيئة التقليدية بإعدادات عالية ومنخفضة. عادة ما تطهى درجة الحرارة المرتفعة حوالي 212 درجة فهرنهايت ، بينما تحوم درجات الحرارة المنخفضة فوق 200 درجة فهرنهايت. تحتوي بعض المواقد البطيئة أيضًا على إعداد للتدفئة (165 درجة فهرنهايت) ، وهو أعلى من درجة الحرارة الآمنة للطعام البالغة 145 درجة فهرنهايت دون الإفراط في طهي الطعام. يمكن للطرازات الأحدث البني والأخرى لديها إعدادات محددة للأرز وحتى سو فيد. عدم الاضطرار إلى إخراج وعاء إضافي لأداء هذه المهام يوفر الوقت والتنظيف!

أحدث طريقة للطهي البطيء هي في وعاء طهي متعدد يمكنه أيضًا الضغط على الطهي ( بعض حتى الهواء المقلي! ). قطع كبيرة من اللحم مثل لحم الخنزير المسحوب ، يُطهى جيدًا في طباخ بطيء لأن ألياف العضلات القاسية تتحلل بمرور الوقت ، مما يسمح للحوم أن تصبح طرية وطرية. تعمل اليخنات أيضًا بشكل جيد لأنه يمكن استخدام قطع اللحم الأرخص ثمناً وعدم الإفراط في طهي الخضار.



كيف تجد الطباخ البطيء المناسب لك

حجم وعاء الطبخ: الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته عند التسوق لطباخ بطيء ، هو حجم القدر ومقدار الوجبة التي ستطبخها. تحتوي بعض المواقد البطيئة على أواني صغيرة مثل 1 و frac12 كوارت ، أو كبيرة مثل 8 ليترات للعديد من المنازل ذات الأحجام المختلفة.

اثار : ضع في اعتبارك مقدار المساحة التي سيشغلها هذا الجهاز على سطح العمل الخاص بك. ما هي المساحة التي يمكنك تحملها لمنح هذه القطعة الجديدة؟ هل هو طويل جدًا بحيث لا يمكن وضعه تحت خزاناتك؟ هل سيخترق خزانة كاملة؟ هذه كلها أشياء يجب وضعها في الاعتبار قبل الشراء.

سمات : حان الوقت للنظر في الأجراس والصفارات: هل ستستخدمها فقط للطهي البطيء ، أم تفضل وظائف إضافية ، مثل التحميص ، أو القلي بالهواء ، أو الفيديو الطهي في نفس الجهاز؟ لقد أحببنا الموديلات التي تأتي مع مسبار درجة الحرارة الذي يسمح لك بمراقبة درجة الحرارة الداخلية للأطعمة دون فتح الغطاء. ستحتاج على الأرجح إلى إعداد تلقائي للتدفئة للحفاظ على وجبتك في درجة حرارة آمنة بعد انتهاء الطهي.

طباخات بطيئة قابلة للبرمجة : تحتوي بعض أجهزة الطهي البطيئة على ميزة 'تأخير البدء' التي تتيح لك بدء الطهي دون الضغط على أي أزرار. هذا مفيد جدًا ، لكن لا نوصي باستخدام هذه الميزة لمدة تزيد عن ساعتين ، خاصة عند الطهي باللحم وفقًا لإدارة الغذاء والدواء عندما يترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين ، تبدأ البكتيريا في الزيادة بشكل كبير ، مما يعرضك لخطر الإصابة بالمرض.

إعلان - تابع القراءة أدناه1أفضل طباخ بطيء بشكل عامطباخ بطيء 7-Quart Gourmet كل يرتدون ملابس كل يرتدون ملابس bedbathandbeyond.com249.99 دولارًا تسوق الآن

يحتوي هذا الطباخ البطيء الذي تم اختباره على أعلى مستوى على ملحق من الألمنيوم قابل للإزالة بسعة 7 لتر ، وهو ما يكفي للذهاب مباشرة إلى الطاولة لتقديم الطعام. توفر أدوات التحكم الرقمية إعدادات للطهي البطيء على درجات منخفضة وعالية / منخفضة وعالية ، بالإضافة إلى مؤقت 20 ساعة قابل للبرمجة. يسمح لك إعداد الاحتفاظ بالدفء لمدة خمس ساعات بالحفاظ على الطعام بأمان لفترة طويلة. المكافأة: يمكنك استخدام ملفات هذا النموذج لتحمير الأرز وتبخيره وطهيه .

اثنينأفضل قيمة طباخ بطيء7-Quart Digital Slow Cooker. طباخ بطيء رقمي 7 كوارت بلاك + ديكر بلاك + ديكر amazon.com65.31 دولارًا أمريكيًا تسوق الآن

في اختباراتنا طباخ بلاك + ديكر 7-كوارت الرقمي مع سطح سبورة يتم طهي اللحم البقري المشوي ببطء على درجات منخفضة وعالية ، وكذلك شوربة دجاج منخفضة. يقدم هذا الطراز المحدث نفس الميزات البارزة ، مثل لوحة تحكم سهلة البرمجة ، ومقابض جانبية كبيرة ، وغطاء قفل زائد ، وإضافات مثل sous vide و يشمل مسبار درجة الحرارة للمساعدة في منع الإفراط في الطهي ز. إذا كنت جديدًا في الطهي البطيء (و حتى في ظل الفراغ !) ، فإن نقطة السعر تجعلها طريقة رائعة لتجربتها.

3أفضل طباخ بطيء قابل للبرمجةطباخ بطيء رقمي سوتيه كالفالون كالفالون amazon.com234.95 دولارًا تسوق الآن

The Calphalon Digital Sauté ر خرجت بعض من كان معظم اللحم البقري طريًا في مرق الحساء المختبري في مختبرنا غنيًا والخضروات في شكلها (نادر لطباخ بطيء). أعجب مختبرنا بنفس القدر بأداء ملحق الطهي غير اللاصق ، والذي يتضاعف كمقلاة - عندما استخدمناه لتحمير اللحم على الموقد ، حصل على أعلى التصنيفات للتسخين المتساوي. يتميز القرص بإعدادات منخفضة وعالية ودافئة. وعاء الطهي 5.3 لتر هو أيضًا آمن في الفرن وسطح الموقد.

4أفضل جهاز طهي متعدد للطهي البطيءطباخ اكسبريس كروك متعدد الطهي وعاء من الفخار وعاء من الفخار https://www.walmart.com/89.99 دولارًا أمريكيًا تسوق الآن

يعتبر Crock-Pot's 6-quart Express خبيرًا في الطهي البطيء ، ولكنه أيضًا يضغط على الطهاة والبني والمقلية والبخار. لذلك إذا لم يكن لديك وقت لإضافة المكونات في الصباح ولكنك لا تزال ترغب في تناول وجبة خالية من الإجهاد ، يمكنك صنع الفلفل الحار أو الحساء أو الحساء عندما تصل إلى المنزل من المكتب على إعداد طهي الضغط بدلاً من ذلك. لديها تأخير البدء وميزة الحفاظ على الدفء حتى تتمكن من الاحتفاظ بطعامك في درجة حرارة التقديم المثالية حتى يصبح كل فرد في الأسرة جاهزًا لتناول الطعام. بعد الانتهاء ، ضعي قدر الطهي غير اللاصق في غسالة الأطباق لتنظيفه بسهولة!

5الأكثر تخصيصا طباخ بطيءطباخ سريع Slow Pro متعدد الوظائف بريفيل بريفيل amazon.com249.95 دولارًا تسوق الآن

إذا كنت تريد طباخًا يوفر قدرًا كبيرًا من المرونة وأجراس وصفارات فريدة ، فسوف تحب Breville's Fast Slow Pro. تتيح لك الأداة الأنيقة المكونة من ستة أرباع اختر من بين 11 خيارًا للطهي بالضغط ومن مرتفع إلى منخفض للطهي البطيء. يمكنك أيضًا ضبط درجة الحرارة ومستوى الضغط بدقة (من 1.5 إلى 12 رطل لكل بوصة مربعة ، أحد أكبر النطاقات التي رأيناها) أو تحديد إعدادات مبرمجة مسبقًا للخضروات والأرز والريزوتو والحساء والمرق والفاصوليا والدواجن واللحوم ، لحم بالعظم والفلفل الحار والحساء والحلوى والعرف. في اختباراتنا ، كان أداؤه جيدًا عند الطبخ بالضغط وطهي لحم البقر البطيء. وجدنا أيضًا أن شاشة LCD والمقابض كانت بديهية للغاية وسهلة الاستخدام ، ومثل ذلك فإن ملحق الطهي آمن للغسل في غسالة الأطباق.

6الأكثر ثباتا في طباخ بطيء6 كيو تي. طباخ بطيء مع غطاء قياسي المطبخ المعونة zola.com99.99 دولارًا تسوق الآن

الجمال والوظائف هي ما يدور حوله Kitchen Aid Slow Cooker. مع أربعة إعدادات لدرجة الحرارة ، وهذا سهل الاستخدام طباخ ستة كوارت سجل درجة عالية في اختبار قابلية الاستخدام واختبار الطهي لدينا للحفاظ على درجة حرارة ثابتة بعد الطهي. نحب أيضًا المقابض الكبيرة القوية التي تساعد في الإمساك بإحكام عندما تكون جاهزًا للتنظيف. الوعاء الخزفي والغطاء الزجاجي كلاهما آمن للغسل في غسالة الأطباق.

7الطباخ البطيء الأكثر ابتكارًاطباخ متعدد الوظائف ذئب وولف جورميه williams-sonoma.com599.95 دولارًا تسوق الآن

مع ستة أوضاع بديهية بما في ذلك الطهي البطيء ، والفيديو السوي ، والقلي / الحرق ، ستكون جاهزًا لتناول أي وصفة باستخدام طباخ وولف جورميه متعدد الوظائف سعة 7 لتر. يمكن أيضًا استخدام قطعة أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ قابلة للإزالة في موقد الغاز أو الكهرباء أو الحث مما يجعل هذا الطباخ الفائز ، ويمكنك تتبع درجة الحرارة الداخلية باستخدام مسبار درجة الحرارة المناسب.

أنتج هذا الطباخ البطيء أكثر أنواع التحميص رقة في اختبارنا. لا تقلق بشأن التنظيف لأن كل من الملحق والغطاء آمنان لغسالة الصحون ، ومع ضمان لمدة خمس سنوات ، يقف Wolf بجانب منتجهم.

8الأكثر تنوعا طباخ بطيءطباخ متعددة زوجيروشي زوجيروشي amazon.com249.99 دولارًا تسوق الآن

Multicooker Zojirushi هو واحدة من أكثر الطباخات البطيئة تنوعًا في الخارج. يمكن استخدامه أيضًا في القلي أو الطهي على نار هادئة أو على البخار أو طهي الأرز أو الكينوا أو صنع الزبادي. وحتى في إعداد الطهي البطيء ، يمكنك الاختيار من بين أربعة خيارات لدرجة الحرارة من 140 درجة فهرنهايت إلى 200 درجة فهرنهايت.

سيستغرق الأمر بعض التجارب لمعرفة الإعداد المناسب لوصفتك ، ولكن بمجرد العثور على درجة الحرارة الصحيحة ، ستستخدم هذا الطباخ المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 6 ليترات لكل وجبة.

9أفضل طباخ بطيء للترفيهطباخ بطيء قابل للبرمجة كويزينارت كويزينارت amazon.com تسوق الآن

يتحول جهاز الطهي البطيء Cuisinart القابل للبرمجة تلقائيًا إلى إعداد الدفء بعد الطهي ويبقى هناك لمدة تصل إلى ثماني ساعات. كما أنه يشتمل على إعداد 'ينضج' والذي يعد رائعًا لتقطيع اللحوم الدسمة مثل لحم الصدر الذي يحتاج للطهي طوال اليوم. يسهل الغطاء الزجاجي التحقق من التقدم. يساعد وقت الطهي القابل للبرمجة لمدة 24 ساعة وضمان لمدة ثلاث سنوات في جعل هذا أحد اختياراتنا.

10أفضل طباخ بطيء للصيد الخلفيطبخ وحمل طباخ بطيء محمول وعاء من الفخار وعاء من الفخار amazon.com تسوق الآن

يتميز غطاء Single Hand Cook & Carry بأربعة أقفال آمنة ومقبض كبير ، مما يجعله مثالية لأخذها أثناء التنقل إلى متنزه أو حواجز . تستوعب ما يصل إلى ستة كوارتات ، وتتحول تلقائيًا إلى Keep Warm ، وتحتوي على ملحق طبخ حجري يمكن غسله في غسالة الأطباق والفرن.

نائب مدير مختبر أجهزة المطبخ تدير نيكول مختبر Good Housekeeping Kitchen Tools حيث تشرف على المحتوى والاختبار المتعلقين بأجهزة المطبخ والطهي وأدواته ومعداته ، فهي مختبرة ومطوّرة منتجات ذات خبرة ، بالإضافة إلى مُبتكرة وصفات ، مدربة على فنون الطهي الكلاسيكية وتغذية الطهي.يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه