كيفية الحصول على أفضل تغذية من صدور الدجاج

بدون جلد ومشوي صدور الدجاج تظهر في كل خطة طعام صحية تقريبًا ، لكن الارتباك حول الدواجن - لم تتم إضافة هرمونات! شريط أبيض ! المضادات الحيوية الروتينية! - قد يتركك واقفًا في حيرة من أمره في ممر اللحوم. لا تخف: صدور الدجاج مصدر ممتاز للبروتينات منخفضة الدهون المشبعة ، ناهيك عن مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الإضافية. احصل على الإجابات الحقيقية على هذا النظام الغذائي الأساسي أدناه ، وابدأ التخطيط قائمتك الليلية خالي من القلق.

احصائيات التغذية

حجم الحصة: 3 أونصات صدر دجاج مسحب مشوي



  • 128 سعرة حرارية
  • 2.7 غرام من الدهون (4٪ DV)
  • 0.8 غرام من الدهون المشبعة (4٪ DV)
  • 88 مجم كوليسترول (29٪ DV)
  • 26 جم بروتين (52٪)
  • .983 مجم B6 (49٪ DV)
  • .38 مجم حديد (2٪ DV)
  • 28.9 مجم مغنيسيوم (7٪ DV)
  • 219.3 مجم فوسفور (22٪ DV)
  • 332.35 مجم بوتاسيوم (7٪ DV)
  • 0.77 مجم زنك (5٪ DV)

لست متأكدا أي نوع من الدجاج لاختيار؟ قبل ذلك ، احصل على معلومات حول التسوق وإعداد الدجاج - بدون BS.



هل صدور الدجاج أفضل لك من أجزاء الدجاج الأخرى؟

صدور الدجاج هي أصغر أجزاء الطيور ، حيث تحتوي على حوالي 1 إلى 1.5 جرام من الدهون المشبعة لكل 3.5 أونصة وهي تحتوي على بروتين أكثر من بدون جلد افخاذ دجاج . ومع ذلك ، فإن الفخذين بها المزيد من الحديد ، مما يجعلها خيار آخر كثيف التغذية للحفاظ على تناوب القائمة الخاصة بك.

تحوم الأثداء والفخذين وأعواد الطبل بدون جلد حول 170 سعرة حرارية لكل وجبة. أجنحة هي أكثر أجزاء الطائر بدانةً والأكثر سُعرات حرارية حيث تحتوي على 210 سعرات حرارية و 11 جرامًا من الدهون المشبعة - لا يشمل ذلك الجلد.

الخلاصة: كل الدجاج منزوع الجلد هو مصدر جيد للبروتين الذي يحتوي على دهون مشبعة أقل من بعض اللحوم الحمراء والمعالجة. إنها الخيارات الأقل صحة التي تحدث في المطبخ (لحم الدجاج المقلي) مع الصلصات عالية الدهون والصوديوم والبقسماط والمخللات. بدلًا من ذلك ، قم بتزيين طائر منزوع الجلد بتوابل الدواجن ، والتدليك ، والتوابل التي تبقى حول أو أقل من 140 مجم من الصوديوم لكل وجبة.



صدر دجاج مشوي و خضروات صور جيتي

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في صدور الدجاج؟

تعتبر صدور الدجاج مصدرًا رائعًا لمادة الكولين الغذائية الأساسية ، حيث توفر 13٪ من القيمة اليومية في الوجبة الواحدة. الكولين ضروري للإدراك والذاكرة والمزاج والتحكم في العضلات والوظائف العصبية الأخرى. كما أنه ضروري لنمو دماغ الجنين وحمايته من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) وأمراض القلب.

كيف يمكنني معرفة ما إذا كان الدجاج الذي أشتريه قد نشأ بهرمونات أو مضادات حيوية؟

لم يتم استخدام أي هرمونات على الإطلاق في تربية الدجاج.تم استخدام المضادات الحيوية في الإنتاج الحيواني لمنع انتشار المرض ، لكن إدارة الغذاء والدواء حظرت المضادات الحيوية الروتينية في عام 2017. هذه الممارسة قد تلقى انتقادات لتأثيرات تعزيز هرمون النمو المحتملة.

لا يزال بإمكان الماشية تلقي المضادات الحيوية كعلاج للعدوى. يمكن فقط اللحوم العضوية والدواجن أبدا تلقي المضادات الحيوية في أي وقت ، لذلك إذا كنت مهتمًا ، فاختر اللحوم المسمى 'USDA Organic'.

هل هناك فرق بين صدور الدجاج الطازجة والمجمدة؟

يعد اختيار الدواجن الطازجة عندما يكون ذلك ممكنًا هو الأمثل حيث قد يتم فقد العناصر الغذائية أثناء التجميد والذوبان. ومع ذلك ، لا يزال كلاهما اختيارًا جيدًا. من الضروري أن تتحقق من الوجبات المجمدة المصنوعة من الدجاج للحصول على الإحصائيات الغذائية الرئيسية ، مثل الأطعمة الحقيقية الكاملة في قائمة المكونات (ليس الكثير من إضافات النكهة!) و 300 إلى 400 سعر حراري مع أقل من 500 مجم من الصوديوم و 5 جرام من الدهون المشبعة.

صدر دجاج مشوي صور جيتي

هل يجب أن أقلق بشأن 'الخطوط البيضاء'؟

بعض أثير القلق في أوائل عام 2017 حول 'الخطوط البيضاء' ، وهي حالة تظهر فيها خطوط بيضاء في صدور الدجاج نتيجة 'طفرة النمو' الملحوظة. كان القلق هو أن المزيد من الخطوط البيضاء تعني أن الدجاج يحتوي على نسبة دهون أعلى وبروتين أقل. ومع ذلك ، ليس هناك ما يدعو للقلق. لا يزال الدجاج مصدرًا كثيفًا للعناصر الغذائية للبروتينات الخالية من الدهون والتي يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق مختلفة. ما عليك سوى اختيار اللحم الذي يبدو أفضل بالنسبة لك عند الشراء.

هل يمكن أن يصيبك صدور الدجاج بالتسمم الغذائي؟

يمكن أن تشكل جميع المنتجات الزراعية الخام تهديدًا محتملاً على صحة الإنسان عند تلوثها ببعض البكتيريا. في الدجاج ، يأتي هذا الخطر من سوء معاملة الإنسان ، وليس الدواجن أو البكتيريا نفسها. بغض النظر عن تحققات الطرف الثالث مثل USDA Organic ، فإن تناول اللحوم المحضرة أو المخزنة بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى أمراض منقولة بالغذاء. احصل على ال إرشادات المجلس القومي للدجاج للسلامة الغذائية المثلى هنا .

ما هي أفضل الطرق لجعل صدور الدجاج لذيذة؟

استمتع بصدور الدجاج المشوية بمفردها ، مشوي مع ماء مالح و مقلي في السلطة ، وشرائح على السندويشات. بغض النظر ، فإن إصدارات الشواية أو المشواة تتفوق على النوع المعبأ مسبقًا والمحفوظ بصوديوم مضاف. نظرًا لأن الثدي نفسه يحتوي بشكل طبيعي على بعض الملح ، يمكن أن تؤدي النكهات الإضافية إلى زيادة محتوى الصوديوم - بسرعة! تحقق من الملصقات بحثًا عن الصلصات والتوابل والإضافات التي تحتوي على 140 مجم من الصوديوم أو أقل.

تبحث عن صحي و وصفات لذيذة؟ اعثر على 115+ وصفات دجاج مذهلة في سليم تشيكن !

هل سيساعدني أكل صدور الدجاج على إنقاص الوزن؟

ليس هناك سر سحري ل فقدان الوزن ، لكن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مصادر غنية بالعناصر الغذائية للبروتين الخالي من الدهون مثل صدور الدجاج ترتبط بشكل عام بإدارة الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. المفتاح: الحد من الدجاج المغطى بالبقسماط والمقلية (نعم ، بما في ذلك ناجتس). يمكن أن تضيف هذه السعرات الحرارية من الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة ، مما يعرقل جهود إنقاص الوزن. أفضل رهان لك هو أن تبدأ صغيرًا وأن تبقي الأمر بسيطًا: أضف صدور الدجاج المشوية أو المشوية إلى السلطات والسندويشات والحساء والوجبات المقلية كوصفة أساسية.

قصص ذات الصلة

أخصائية تغذية مسجلة حاصلة على درجة البكالوريوس في الآداب من جامعة نورث وسترن ودرجة الماجستير في العلوم في التغذية العلاجية من جامعة نيويورك ، تعاملت جاكلين 'جاكي' بلندن مع كل المحتوى المتعلق بالتغذية في Good Housekeeping والاختبار والتقييم من 2014 إلى 2019.يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه