هذه هي الفوائد الصحية الأكثر إثارة للشاي الأخضر ، وفقًا لأخصائي التغذية

فوائد الشاي الأخضر رومان لارين / EyeEmصور جيتي

ليس هناك من ينكر أن القهوة موجودة المشروب الأكثر شعبية للاستمتاع بأول شيء في الصباح ، ولكن من الصعب تجاهل أن المزيد والمزيد من الناس يتحولون إلى الشاي الأخضر للحصول على جرعة الكافيين اليومية. بغض النظر عن وقت تناوله وكيفية الاستمتاع به ، هناك بعض الفوائد الصحية التي تمنح الشاي الأخضر ميزة فائقة الشحن على العديد من المشروبات الساخنة الأخرى (بما في ذلك أنواع الشاي الأخرى).

لفهم السبب ، علينا أولاً أن ننظر إلى مصدر بعض أنواع الشاي. يتم تحضير جميع أنواع الشاي أولاً من المجفف أوراق كاميليا سينسيس دفع ويمكن تقسيمها إلى أربع فئات مختلفة بناءً على مدى تأكسدها. الشاي الأبيض مصنوع من براعم غير مؤكسدة ، في حين أن شاي أولونغ ينبع من الأوراق المؤكسدة بشكل خاص ، والشاي الأسود يصنع عندما تنقع الأوراق المؤكسدة تمامًا في الماء الساخن. الشاي الأخضر ، من ناحية أخرى ، مصنوع من أوراق الشاي غير المؤكسدة - تحتوي كل هذه الأصناف على مضادات الأكسدة ، وخاصة مركبات الفلافونويد ، وهي مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي تم عرضها إلى تقليل التهاب الشريان التاجي . يمكن أن تلعب الطريقة التي تختارها لتحضير الشاي - ونوع الشاي الذي اخترته - دورًا في أعداد مضادات الأكسدة النهائية. ومع ذلك ، فقد ثبت أن الشاي الأخضر يحتوي بشكل طبيعي على أكبر كمية من الفلافونويد من الأنواع الأربعة ، وفقًا لمراجعة علمية عام 2005 نُشرت في مجلة تكوين وتحليل الغذاء .



لكن بعض الضجة حول هذا النجم العشبي المتمثل في انتعاش يومي أدى إلى الارتباك حول فوائده الصحية الفورية. هنا ، نؤكد جميع الأسباب التي تجعلك تشرب الشاي الأخضر - ونكشف زيف الأساطير الأكثر شيوعًا حول أفضل سمات الشاي الأخضر.



تم استيراد هذا المحتوى من {embed-name}. قد تتمكن من العثور على نفس المحتوى بتنسيق آخر ، أو قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات ، على موقع الويب الخاص بهم.

الحقيقة: يمكن للشاي الأخضر أن يساعدك على إنقاص الوزن.

إذا كنت من المشروبات الغازية العادية أو العصير أو مشروب الطاقة أو شارب القهوة والشاي المحلى وأنت تتحول إلى الشاي الأخضر غير المحلى ، يمكنك رؤية بعض النتائج على المدى الطويل. هذا لأن المصدر الأول للسكر المضاف ( وبالتالي ، إضافة السعرات الحرارية) في النظام الغذائي الأمريكي هو من المشروبات المحلاة بالسكر ، لذا فإن اختيار بديل خالٍ من السعرات الحرارية هو الأفضل دائمًا. ولكن إذا كنت بالفعل احتساء الماء المنكه بالفواكه الطازجة أو الماء الفوار أو القهوة أو الشاي غير المحلى أو مشروب الحمية العرضية ، فمن المحتمل أن تقوم بأكثر من مجرد تغيير عادات الترطيب لفقدان الوزن على المدى الطويل. المشكله ، نحن نعلم!

الحقيقة: قد تقلل المركبات الموجودة في الشاي الأخضر من خطر الإصابة بالسرطان.

من المؤكد أن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر تم وصفها بخصائص مقاومة للسرطان - و البحث الحالي يدعم هذا بالكامل. زوج من الدراسات أجريت في عام 2002 اكتشف أن البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر قد يقمع بعض الخلايا السرطانية في جميع أنحاء الجسم في الآونة الأخيرة، مراجعة 2018 من الأبحاث المنشورة على مدى العقد الماضي وجدت أن أولئك الذين تناولوا الشاي الأخضر بانتظام قللوا بشكل هامشي من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

لكن هناك مشكلة. غالبًا ما تكون النظم الغذائية النباتية دائما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان - بالإضافة إلى أمراض مزمنة أخرى ، مثل أمراض القلب والسكري. من بين عدد لا يحصى من الفوائد المرتبطة بتعبئة الخضروات (وشرب الشاي غير المحلى) ، فإن النباتات مليئة بالمركبات البوليفينولية ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة عن طريق تحسين الوظيفة الخلوية للأنسجة ، مما يترك مساحة أقل. لتطور الخلايا السرطانية. حتى إذا كنت ليس من محبي الشاي الأخضر ، لا تخف أبدًا! ما عليك سوى تناول وجبات ووجبات خفيفة تحتوي على الخضار والفاكهة - حتى لو اخترت الاستمتاع بالقهوة يوميًا - يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة عند تناولها باستمرار.



شاي أخضر صور جيتي

الحقيقة: قد يقلل الشاي الأخضر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

في الدراسات السكانية ، الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر غير المحلى بشكل متكرر هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في وقت لاحق من حياتهم ، مراجعة 2013 المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ربطت فوائد الشاي بمركبات الفلافونويد. ومع ذلك ، فإن العديد من هذه الدراسات السكانية خاصة بالمنطقة والجينات. على سبيل المثال: الدراسات التي أجريت في تايوان واليابان ، حيث يتم استهلاك الشاي الأخضر بانتظام وثبات ، قد يكون لديها استعداد وراثي للتأثيرات الإيجابية للشاي الأخضر. بغض النظر ، تربط الدراسات السكانية التي أُجريت في الولايات المتحدة وخارجها باستمرار شرب النسخ غير المحلاة من أي نوع من الشاي كبديل للمشروبات السكرية مع تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع أخرى من الأمراض المزمنة - خاصة تلك المتعلقة بالسمنة - لذا استمر على الصراخ.

الحقيقة: الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.

إذا كنت تشرب أنواعًا غير محلاة من الشاي الأخضر ، فمن المؤكد أنه مشروب يخفض نسبة السكر في الدم. لكن في الآونة الأخيرة ، أرى الشاي الأخضر كعنصر يستخدم في كل شيء من العصائر السكرية و 'المقويات' و 'الإكسير' إلى الزبادي المجمد وصلصة المعكرونة والتتبيلات التي يمكن تحميلها بالسكر. تأكد من مسح ملصق العناصر الغذائية على أي منتجات معبأة للتأكد من أنك لا تستهلك الكثير من السكريات المضافة كل يوم.

شاي أخضر صور جيتي

الحقيقة: الشاي الأخضر يختلف عن شاي الماتشا.

فكر في شاي الماتشا على أنه ينتمي إلى عائلة الشاي الأخضر التي تخضع لعملية زراعة مختلفة قليلاً ، ويتم استهلاكها في شكل مسحوق (بدلاً من شكل أوراق كاملة) مما يجعلها نسخة أكثر تركيزًا (وبالتالي ، تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين / نسخة الثيانين!) من الشاي الأخضر. نحن من عشاق الماتشا وكثير من المدافعين عن تسهيل الشرب غير محلى المشروبات أثناء التنقل.

الحقيقة: الشاي الأخضر خالي من الكافيين.

هذا ليس صحيحًا دائمًا ، لكن بعض الإصدارات كذلك. قد يتحمل العديد من الأشخاص الذين يجدون أن شرب القهوة الكثير من الضربات ، محتوى الكافيين الأقل من الشاي أفضل بكثير (كوب واحد من القهوة المخمرة في المنزل يحتوي على حوالي 100 مجم من شاي الكافيين بين 25-50 مجم ، اعتمادًا على النوع وقوة الشراب). إذا كنت تقوم بتجميع الشاي قبل أن تضغط على التبن ، فابحث عن الإصدارات التي تحمل علامة 'خالية من الكافيين' بوضوح في مقدمة العبوة ، أو تحقق من ملصقات حقائق التغذية عن كثب للحصول على 0mg من الكافيين لكل حصة.

يقال كل ذلك: المبادئ التوجيهية الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية للأمريكيين نقترح تناول حوالي 300-400 مجم يوميًا من القهوة والشاي لتقليل خطر التدهور المعرفي وتعزيز الذاكرة وتحسين الطاقة - لذلك بالنسبة لأولئك الذين ليست كذلك كحساسية للاهتزاز ، لا تخف من الشرب.

حقيقة: الشاي الأخضر يمكن أن يكون مهدئًا.

قد يعتمد على تعريفك لـ 'الهدوء'. الشاي الأخضر هو مصدر للحمض الأميني للحمض الأميني L-theanine ، وهو مركب مرتبطة باليقظة وتحسين المزاج . ربط البحث أيضا استهلاك الثيانين لتقليل القلق وتحسين التركيز - ولكن إذا كنت تشرب الشاي الأخضر الذي يحتوي على مادة الكافيين (وكنت حساسًا للكافيين) ، فقد لا تجد الإسراف في تناول الأشياء الخضراء أمرًا مهدئًا. يعتمد هذا بشكل كبير على التسامح الشخصي ، لذلك إذا كنت تعلم أنك منزعج بسهولة من الكافيين في المشروبات المفضلة لديك ، فقد ترغب في تجنب أنواع الكافيين من جميع مشروبات الشاي والقهوة في فترة ما بعد الظهر حتى وقت النوم.

شاي أخضر صور جيتي

الأسطورة: الشاي الأخضر يعزز عملية التمثيل الغذائي.

في حين ربطت بعض الدراسات الصغيرة النطاق زيادة معدل الأيض لشرب الشاي الأخضر (عند احتساء حوالي أربعة أكواب تحتوي على الكافيين يوميًا) ، فقط حقا العامل المتغير في معدل الأيض الأساسي (BMR) هو زيادة كتلة الجسم النحيل ، مثل بناء العضلات. هذا هو السبب في أن تمارين القوة هي المفتاح للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي لديك على المدى الطويل ، وهي ضرورية للعظام والعضلات ووظيفة المناعة ، مما يساعد في النهاية على دعم عملية التمثيل الغذائي بمرور الوقت. الطريقة الوحيدة الحقيقية والمجربة والحقيقية لشرب الشاي الأخضر ستساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك؟ من خلال مساعدتك على الاستيقاظ للوصول إلى صالة الألعاب الرياضية .

الخرافة: الشاي الأخضر مضاد للشيخوخة.

تقوم مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر أيضًا 'بعملها القذر' عن طريق البحث عن الجذور الحرة في خلايا جسمك ، مما يحمي الأنسجة ويمنع تلفها (مثل الجلد!). ولكن مثلما لا يمكن لطعام أو مشروب واحد أن يعالج السرطان ، كذلك الشاي الأخضر يمكن أن يعالج ليس تتصرف مثل البوتوكس في زجاجة. وفقًا للخبراء في مختبرات الصحة والجمال والبيئة التابعة لمعهد Good Housekeeping Institute: 'Green tea catechins قد تساعد في حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ، ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث مع دراسات أطول لإظهار فوائد تطبيق مستخلص الشاي الأخضر موضعيًا.

الخرافة: شرب الشاي الأخضر يحرق دهون البطن على الفور.

في أي وقت قمت بتغيير نظامك الغذائي لبدء خطة جديدة عندما تحرق طاقة أكثر مما تستهلكه ، فمن المحتمل أن 'تحرق' بعض كتلة الدهون الإضافية (بالنسبة للكثير منا ، يتم تخزينها حول منطقة البطن ، لذلك قد تلاحظ بعض الشد!). ومع ذلك ، لا يمكن لطعام أو شراب واحد 'اكتشاف' أي أجزاء من الجسم! ضع في اعتبارك أن مشروبات الشاي الأخضر (مثل اللاتيه السكرية ، والشاي الأخضر الفوار مع السكر المضاف ، والمشروبات المنكهة بالشاي الأخضر) غالبًا ما يزال المشروبات السكرية التي تم ربطه بزيادة الوزن بمرور الوقت (تحديدًا ، دهون البطن) ، لذا تأكد فقط من اختيارك للإصدارات التي لا تحتوي على جرام من السكر وصفر سعرات حرارية لكل وجبة.

أخصائية تغذية مسجلة حاصلة على درجة البكالوريوس في الآداب من جامعة نورث وسترن ودرجة الماجستير في العلوم في التغذية السريرية من جامعة نيويورك ، تعاملت جاكلين 'جاكي' لندن مع جميع المحتويات المتعلقة بالتغذية والاختبار والتقييم الخاصة بـ Good Housekeeping من 2014 إلى 2019. مساعد محرر الصحة Zee Krstic هو محرر الصحة لموقع GoodHousekeeping.com ، حيث يغطي آخر أخبار الصحة والتغذية ، ويفكك رموز اتجاهات النظام الغذائي واللياقة البدنية ، ويراجع أفضل المنتجات في ممر العافية.يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه